为了顺利的开发一个多语言的国际化J2EE程序，需要修改数据库字符集，我的做法如下：
安装 MySq时选择字符集为UTF-8
修改MySql安装目录下的my.ini中配置的默认编码：
该文件中有两处这样的配置：default-character-set=latin1
将这两处改成：default-character-set=utf8
新建数据库需指定字符集：
UTF8: CREATE DATABASE mmtye DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
在命令行查看字符集编码：show variables like ‘%char%’; 会看到如下信息：
character_set_client | utf8
character_set_connection | utf8
character_set_database | utf8
character_set_filesystem | binary
character_set_results | utf8
character_set_server | utf8
character_set_system | utf8
character_sets_dir | D:\MySQL\share\charsets\
以上内容在重启MySql后也一直有效，无需每次启动数据库都要指定。
A、为了在命令行下能正确查看中文，命令行下执行：
set character_set_results=gbk；
B、若需要在windows命令行执行insert、update，则执行：
set character_set_client=gbk；
A、B 两个命令重启数据库前有效，重启后就失效了。
MYSQL的乱码问题,总结了一下几个处理方法:
1:改变数据库的默认编码配置，在MYSQL的安装目录中，找到my.ini，修改默认编码为：default-character-set=utf8
2:建立数据库时，CREATE DATABASE ms_db CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
3:执行脚本：指定编码格式set names utf8(注意，不是UTF-8)
4:如果你采用的是外部接入的方式，在连接中确定请求的编码格式如：jdbc:mysql://localhost:3306/ms_db?useUnicode=true&characterEncoding=UTF-8(不要出现任何空格，否则出错)